Kuliner

Ingin mengolah brokoli dan juga wortel? Maka anda mengolah menu masakan yang satu ini yaitu Sup Sehat Bakso Ikan. Sup ini bisa anda tambahkan bhan-bahan seperti wortel dan juga brokoli. Dengn kedua bahan tersebut bisa membuat sayuran yang diolah menjadi makanan yang sehat.

Seperti yang telah anda ketahui, wortel mengandung vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata, kemudian mengandung vitamin K, kalium, folat, mangan, fosfor magnesium vitamin E dan juga seng. Dengan mengkonsumsi wortel, maka bisa mengurangi resiko kanker, menekan penyakit jantung. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah stroke, menjaga kesehatan mata dan juga menjaga kesehatan ginjal, sedangkan brokoli mengandung vitamin A, B, C dan juga K. selain itu juga sebagai antioksidan, mengandung kalsium, zat besi dan juga kalori. Dengan kandungan-kandungan tersebut, maka brokoli sangatlah bermanfaat, hal tersebut dikarenakan brokoli bisa mengontrol kolesterol, baik untuk kesehatan mata, menjaga sistem pencernaan, sebagai antioksidan, mencegah kanker dan juga yang lainnya

Resep-Sup-Oyong-Bakso-Ikan

Agar kandungan gizi dalam wortel dan juga brokoli tidak berkurang, maka anda bisa memasaknya terlalu matang. Untuk mengolahnya menjadi menu masakan hari ini, maka anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini yaitu:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • ¼ buah kembang kol
  • 100 gram brokoli
  • Bakso ikan
  • Bihun
  • 2 buah jagung muda
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk
  • Penyedap rasa Royco secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya yaitu cuci bersih semua bahan yang telah dipotong-potong. Kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan juga bawang merah yang telah di geprek dan juga dipotong Rajang. Masukkan juga cabe rawit yang sudah dipotong kecil. Selanjutnya masukkan 4 gelas air ke dalam tumisan tunggu sampai mendidih. Langkah berikutnya yaitu masukkan bakso dan juga sayur-sayuran yang telah dipotong sebelumnya. masak selama 5 menit kemudian masukkan bihun jangan lupa untuk menambahkan garam, Royco dan juga merica secukupnya. Masak kembali sampai bumbu meresap dan sup pun siap untuk disajikan

Soto Banjar , Hangat dan Menggoda Selera Siapa saja

by Siti Farida on

Masakan berkuah akan membantu kita menghangatkan tubuh kita, karenanya makanan berkuah yang masih hangat paling cocok disantap saat hari hujan atau saat cuaca terasa dingin. Berapa banyak Anda mengenal masakna berkuah khas Indonesia?

Anda tahukan di Indonesia ada beberapa macam masakan berkuah. berbagai jenis masakan berkuah tersebut masing-masing memiliki kekhasannya sendiri-sendiri, dalam hal bumbu maupun cara penyajiannya. Dalam benak Anda, masakan apa yang paling terkenal atau paling sering dicari dan juga mudah dibuat sendiri?

Apakah Anda menjawab soto? Yup! Soto dalam catering penikahan yang disajikan naboxparah memang masakan berkuah yang sangat mudah dijumpai di Indonesia. Soto tidak hanya terjual di restoran bintang lima tetapi juga dijual di pinggir jalan, karenanya membuat orang-orang sangat mudah menjumpai soto ke manapun ia pergi.

Ciri khas Soto

Kekhasan soto ada pada kuahnya yang terbuat dari kaldu ayam atau sapi. Soal tekstur kaldu tergantung dari soto jenis apa yang dipesannya. Jika soto dari lamongan, kaldunya akan berwarna kuning serupa dengan soto betawi, tapi akan sangat berbeda jika soto yang dipesan adalah soto kudus yang memiliki kuah bening.

Bicara soal soto, ada berapa banyak soto yang Anda kenal di Indonesia? adakah diantaranya soto Banjar pernah Anda cicipi?

Soto Banjar

Soto Banjar merupakan masakan berkuah seperti soto lainnya. soto banjar merupakan masakan khas Kalimantan Selatan. Soto Banjar dibuat dari bahan utama berupa ayam, dengan bumbu rempah-rempah khas seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Daging ayam yang jadi isian soto Banjar disajikan dalam bentuk suwiran, dengan tambahan perkedel kentang, rebusan telur, dan juga ketupat.

Membayangkan isiannya, pasti membuat Anda teringat pada soto Lamongan, soto kudus, dan juga soto khas Solo bukan? memang tidak ada perbedaan yang jauh.

Bumbu soto Banjar ditumis terlebih dahulu dengan minyak goreng samin sampai harum. Hasil tumisan akan langsung dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Ketika hendak dihidangkan, rempah-rempahnya akan disaring agar tidak masuk ked alma mangkuk.

Penyajian Soto Banjar

Penjual soto Banjar adalah pengusaha kuliner dan catering undercover pada umumnya menyajikannya dengan sate ayam sebagai menu pendamping. Sebetulnya sama saja dengan soto di daerah Jawa Tengah yang juga dapat dinikmati bersama dengan telur rebus, sate ayam, sate kambing, gorengan, dan lain sebagainya.

Keistimewaan soto banjar ialah penggunaan kayu manis, biji pala, dan cengkeh sebagai bumbu kuahnya. Bumbu tersebut memberikan sensasi hangat dan aroma manis yang khas. Anda sudah pernah mencium kayu manis bukan? yup, rempah yang satu ini memiliki aroma manis yang unik. jika menjadi bumbu dan dimasak bersama bahan yang lain, jadilah kuah masakan tersebut juga memiliki aroma manis dan ketika disantap memberikan sensai hangat yang menyerupai serai atau jahe.

Cara Membuat Keripik Terong Ungu – keripik Terong merupakan salah satu kreasi masakan yang berbahan dasar Terong. Terong asal nama dari Terung yang termasuk jenis tumbuhan penghasil buah dan dijadikan sayuran. Asal mula Terong adalah dari negara India dan Srilangka.

Cara membuat keripik terong ungu sangat praktis dan hasilnya juga memuaskan sehingga cocok disantap menjadi lauk saat sarapan, makan siang atau makan malam.

Selain untuk lauk juga dapat dijadikan cemilan sehat. Dari pada harus membeli makanan di luar lebih baik membuatnya sendiri di rumah agar mengetahui kualitas bahan dan dapat menyesuaikakeripik terong ungu rasa yang diinginkan.

 

Cara Membuat Keripik Terong Ungu

Cara Membuat Keripik Terong Ungu

Berikut akan kami bagikan secara lengkap  yang enak gurih renyah dan praktis. Simak cara membuat keripik terong ungu berikut ini.

 

Bahan-Bahan:

  • Terong Ungu 2 buah
  • Tepung Terigu 200 gr
  • Air putih mentah secukupnya
  • 3 siungbawang putih
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Garam secukupnya
  • Ketumbar 20 biji
  • Minyak Goreng 1/4 kg

 

Cara Membuat:

  1. Masukkan kunyit, bawang, ketumbar, garam kedalam ciri atau ulegan kemudian diuleg hingga halus dan tercampur hingga menjadi bumbu halus.
  2. Masukkan bumbu halus kedalam wadah (panci kecil/ mangkuk besar) lalu tambahkan tepung dan air, aduk hingga menjadi rata dan halus serta adonan menjadi encer.
  3. Cicip adonan jika rasanya kurang asin maka segeralah tambahkan garam sesuai selera anda.
  4. Potong Terong bulat-bulat dan tipis, cuci hingga bersih.
  5. Masukkan Terong kedalam adonan hingga merata.
  6. Panaskan minyak, kemudian goreng Terong hingga coklat keemasan, tiriskan
  7. Sajikan Terong Goreng Tepung dengan sambal terasi, sambal tomat, atau saus sambal sesuai selera anda.

Nikmatilah keripik terong selagi hangat dan lengkapi dengan nasi pulen, sambal serta sayur oseng lainnya. Cara memasak paling praktis dengan kualitas masakan yang tinggi harga terjangkau yaitu Terong Goreng Tepung ala zonamakan.

Cara membuat keripik terong ungu ini merupakan resep yang sederhana sehingga saya sudah merasakan kelezatan dan kepraktisan dari masakan ini, oleh karena itu anda wajib untuk mencobanya juga.

Pembuatan Keripik Buah Tanpa Mesin Vacuum Frying – Buah-buahan umumnya dibuat untuk dijadikan dodol, namun semakin kreatifnya dunia kuliner kita sekarang ini menjadikan orang untuk berlomba-lomba menciptakan ide baru, ada buah-buahan yang hanya diambil sarinya untuk dijadikan minuman, namun sekarang ini sudah banyak orang yang menjadikan buah-buahan untuk di olah menjadi keripik. 

Kali ini saya akan memberi tips pembuatan keripik buah tanpa mesin/tradisional. Jadi bagi kalian yang pengen buat keripik buah dengan tradisional disini ada caranya.

Sebagai contoh keripik buah nangka ini. Sbb :

Bahan untuk membuat keripik nangka tanpa mesin/tradisional

1.Gambar Keripik Nangka

2.Gambar Keripik Nangka

3.Buah nangka segar 1 kg  ( pilih yang agak matang )

4.Air 1,5 liter

5.Garam 75 gr

6.gula pasir 150 gr

7.Air kapur sirih ( untuk merendam )

8.Minyak goreng 2 liter

Cara membuat keripik nangka tanpa mesin/tradisional

Pembuatan Keripik Buah Tanpa Mesin

1.Ambil buah nangka belah menjadi 2 potong ujunnya dan pisahkan antara daging dan bijinya.

2.Untuk menghilangkan lengket rendam buah nangka dalam air kapur sirih selama 5 jam.

3.Selanjutnya cuci bersih buah nangka kemudian keringkan.

4.Masukkan nangka kedalam mesin vacum fryer menggunakan minyak yang banyak dengan api yang besar untuk menghilangkan kandungan air nya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.

5.Setelah matang angkat keripik buah nangka dan tiriskan.

6.Simpan keripik buah nangka ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.

7.Bagi anda yang tidak memiliki penggorengan vacuum, bukan berarti anda tidak dapat membuat keripik nangka. Anda bisa menggunakan wajan biasa.

8.Ketika anda menggoreng buah nangka, gunakan minyak goreng yang banyak hingga keseluruhan buah nangka terendam seluruhnya. Serta penggorengan dilakukan dengan api yang besar.

9.Goreng hingga matang dan kering dengan tan da buih sudah mulai berkurang bahkan menghilang.

10.Angkatlah keripik nangka yang telah kering kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.

 

11.Simpanlah ke dalam wadah atau kantong plastik dengan mesin pengemas yang kedap udara untuk menjaga kerenyahan keripik nangka.